Автор курса
Привет, я Юлия Секацкая
Или вам будет знакомо мое второе «имя» — bonbons.by.

Уже шесть лет я занимаюсь шоколадом и могу смело сказать, что он занимает особое место в моей жизни.

Для меня работа с шоколадом стала путем творческой реализации, где я могу проявить себя с разных сторон.
Искренне верю, что могу помочь вам также раскрыть себя и показать, что вы можете что-то новое, необычное и красивое.
По ходу изучения шоколадного мира со мной я:
  • Научу вас не бояться шоколада
  • Обсудим, какой инвентарь и сырье вам нужно будет для работы
  • Помогу разобраться, какой шоколад лучше выбрать для работы, чтобы получать тонкий корпус у конфет
  • Покажу, как эффектно и красиво можно раскрашивать конфеты вручную
  • Как делать так, чтобы каждый раз ваши конфеты блестели
  • Научу пользоваться аэрографом
  • Поделюсь своими лайфхаками, которые собрала за годы своей работы
  • Продемонстрирую, как готовить разные начинки: мармелад, ганаш, карамель, редукцию
Мои работы
Чтобы посмотреть больше моих работ, заходите и подписывайтесь на мой Instagram
Мой Instagram
Кому подойдет этот курс
которых манит мир шоколада, даже если вы никогда с ним не работали, я научу вас делать такие же корпусные конфеты
для тех, кто хочет повысить свои навыки работы с шоколадом или узнать новые рецепты. Вам точно будут полезны мои лайфхаки, которые значительно упростили мне работу по изготовлению корпусных конфет.
Новичкам
Опытным шоколатье
Программа курса:
1. Необходимые инструменты и оборудование для работы
2. Какие формы выбрать для изготовления конфет?
3. Сырье для приготовления корпусных конфет
4. Сахара для начинок и их роль в ганаше
5. Теория темперирования шоколада и какао масла
6. Окрашивание какао масла
7. Температурные условия в рабочем помещении
8. Теория ганаша
9. 5 уроков по окрашиванию форм с использованием аэрографа
10. Десять начинок для корпусных конфет, пятнадцать рецептов
11. Закрытие дна конфет
12. Хранение готовых конфет
Варианты участия
Я сам
480 BYN
  • Полный видео курс по созданию корпусных конфет
  • Без поддержки куратора
  • Доступ на 6 месяцев
Хочу тариф «Я сам»
Вместе с bonbons
990 BYN

Полный видео курс по созданию корпусных конфет


Поддержка в течение 6-ти недель


Доступ на 6 месяцев


Сертификат при сдаче всех домашних заданий


Доступ в совместный чат учеников после обучения


Калькулятор для пересчета рецептов


Бонусные рецепты по результатам сдачи всех дз

Хочу тариф «Вместе с bonbons»
Результаты моих учениц
Часто задаваемые вопросы
Вернуться к тарифам Задать вопрос в Телеграм
Следите за мною в соцсетях
Made on
Tilda